青梅酒
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人做过这道菜
夏天的风cici
到了每年清明节前后，青梅疯长，最是适合泡酒的时候，青梅的苦涩，加上白酒的甘香，恰到其处的成就了一道美酒，这款果酒香气怡人，女人多喝有益处
用料
青梅酒的做法
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刚下树的青梅放在盐水里泡两个小时。也可以在网上购买。这样可以去掉青梅的涩味
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泡好的青梅，洗干净晾干，阴干，切记不要太阳暴晒哦
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晾干后的青梅，用小牙签把果蒂去掉。每一个都要哦，这样能保证酿出来的酒质口感更好，如果时间允许，可以在每一个青梅再加扎10~15个小孔，方便青梅更好的散发味道
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一层冰糖一层青梅，冰糖，青梅，白酒，的比例是0.5:2:3，这是酿了两个多月的样子，已经可以喝了，只是酒劲还是比较大，青梅味还没有很好的散发，建议6个月以上再喝，口感更好。
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这是酿了6个月的了，我把小部分装瓶了，酸酸甜甜，果香浓郁，非常解油腻，大鱼大肉的佳配😋
小贴士
青梅一定切记要晾干，罐子提前用热水消毒好晾干，制作过程中不能沾到水
