开心果贝果（隔夜发发酵）
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用料
开心果贝果（隔夜发发酵）的做法
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提前一夜制作波兰种材料混合均匀室温发酵一小时转冷藏发酵一夜，第二天帮全部材料放入搅拌桶搅拌至面光抱团。
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直接分成6等份，滚圆密封松弛30分钟。
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取出一个面团擀薄，翻面放馅卷起。
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用剪刀剪一下也行，然后用擀面杖擀薄或者用出按压一下也行，包住另一侧接口处捏紧。
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密封好放冰箱冷藏发酵12小时。
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第二天直接拿出来回温几分钟。
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在面胚回温的时候制作糖水，锅中加入1000克水加50克糖煮到锅底冒小气包。放入贝果，正反各煮30秒捞出沥干水分。
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放入烤盘。
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放入提前预热的烤箱风炉模式200度烤16分钟。
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出炉后放入凉架上冷却。
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因为隔夜发酵的所以会有小汽包。
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每个都很好看。
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成品。
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成品。
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放入喜欢的包装袋里。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
