上汤焗草菇

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用料  

草菇
西兰花 蚝油
鸡汤
食用油

上汤焗草菇的做法  

  1. 草菇洗净后从中间切开备用;葱姜切末备用

  2. 西兰花去掉根茎后改刀成比草菇略大的块备用

  3. 锅中做水,水开后下入西兰花焯至半熟后捞出

  4. 锅中做底油,将西兰花下锅后加入盐、糖、少许鸡汤略炒一下勾芡码盘

  5. 锅中再做底油,六成热时加葱姜末爆香,下入蚝油翻炒后下入草菇、鸡汤、盐、糖大火烧开;改小火焖烧5分钟至锅中的汤微微发粘

  6. 勾芡、淋麻油,翻炒均匀倒入西兰花菜围中即可。

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