茄汁鲅鱼(猫咪版)

简介

平时总是给猫猫们做清蒸鲅鱼拌在米饭里吃,所谓的清蒸真的很清,什么作料都不加。三儿子米酥有口炎,总是食欲不好,它又特别喜欢吃市场上买的熟的茄汁鲅鱼,所以当他食欲不好的时候我就去给他买来吃。可是市场上卖的谁知道加了什么东西,于是就尝试自己做。可是做出来的味道还是跟市场上卖得不一样,囧。好在米酥很是赏脸,很爱吃。不过不清楚猫咪吃西红柿好不好,所以还是少给他吃吧。p.s:照片上那只猫爪是四儿子果冻的。p.p.s:红红的有种黑暗料理的感觉啊Orz。

用料  

鲅鱼
番茄酱(新鲜的西红柿更好)
姜(给猫吃的话最好不加)
蒜(给猫吃的话最好不加)
葱(给猫吃的话一定不要加)
八角(给猫吃的话最好不加)
盐(给猫吃的话要放非常少,不加也行)
糖(给猫吃的要放非常少)
料酒(给猫吃的话一定不要加)
淀粉

茄汁鲅鱼(猫咪版)的做法  

  1. 鲅鱼洗净,去掉鱼头。

  2. 鱼身改刀,方便入味。

  3. 把鱼身涂上适量的盐和料酒,之后裹满面粉,锅里放油,鲅鱼煎至金黄,捞出,把多余的油倒出,锅里留底油。

  4. 把葱姜蒜和八角放入油锅,翻炒出香味。

  5. 放入番茄酱,翻炒一下后加入清水,以能把鱼身没过为准。

  6. 放入白糖,熬煮一下番茄酱汁,把煎好的鲅鱼放进去。

  7. 大火熬煮到汤汁冒泡时放入适量水淀粉,转至小火,至汤汁粘稠快要煮干时关火,盛出。

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