潮州粿肉

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简介

潮州的传统小吃,焦脆的口感,咸香的肉馅。沾上潮州特色沾料----桔汁~甜中带香,让你停不了口!

用料  

猪肉馅 120克
香芋 40克
胡萝卜 40克
葱花 适量
五香粉 适量
适量
白糖 半汤勺
味精 适量
酱油 适量
面粉 2汤勺
适量
猪油网 半张

潮州粿肉的做法  

  1. 胡萝卜、香芋、葱切粒后,加入猪肉馅

    潮州粿肉的做法 步骤1
  2. 在肉馅中加入适量的五香粉、盐、味精、酱油、半汤勺的白糖搅拌均匀

    潮州粿肉的做法 步骤2
  3. 面粉倒入适量的清水搅拌成面糊,再加入一点点的五香粉搅拌均匀

    潮州粿肉的做法 步骤3
  4. 猪油网展开,切出你需要的大小

    潮州粿肉的做法 步骤4
  5. 把肉馅放在猪油网上铺好

    潮州粿肉的做法 步骤5
  6. 像包寿司那样把肉馅卷进猪油网里,一边卷一边压紧了,在接口处抹上面糊黏牢固了

    潮州粿肉的做法 步骤6
  7. 把包好的半成品切成2.5cm的小段,两口沾上面糊,下油锅沾至金黄即可。

小贴士

1、胡萝卜、香芋还有葱的量按个人的口味加,喜欢香芋多点的就加多点香芋,喜欢胡萝卜的就加多点,不过始终肉是主打所以不要喧宾夺主咯
2、五香粉是重要的调味,一定要加的,不然就不像粿肉了
3、在面糊中加五香粉是因为这样炸出来的粿肉会带着五香粉的香味,而不是没有味道的,这个也可以不加,不过个人觉得加了会好吃很多哦

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