手作韩式泡菜

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简介

又到了大白菜当道的季节了! 新鲜上市的大白菜超级便宜! 这个时候自己腌制一些泡菜真是经济实惠又安全! 放心的原材料,放心的制作过程! 更能享受制作美食的快乐!

用料  

手作韩式泡菜的做法  

  1. 将白菜洗干净 泡在盐水里 (差不多1:10的浓度就可以) 浸泡整晚   看情况有时候不够透 可以浸泡一整天  ,但是也不能太久!

    手作韩式泡菜的做法 步骤1
  2. 清洗好其他辅料  切成小块  我在这里喜欢分两部分。 一小部分切丝 用来腌制  另外剩下大部分用来打成果蔬酱 做汤料   果蔬酱里可以添加一些鱼露和虾酱。

    手作韩式泡菜的做法 步骤2
  3. 将菜丝和 酱料拌合在一起 。

    手作韩式泡菜的做法 步骤3
  4. 等白菜泡好! 沥干盐水,拧干一些。不然腌制过程还会溢水出来。  喝腌制的果蔬酱 一起抹匀拌好! 菜叶间也要抹哦! 然后就是压实   盖好盖子 ,让白菜在酱汁中充分浸泡发酵。 放入冰箱 20-25天差不多就好! 如果有常低温的环境 也可以不用放冰箱,自然环境下出来的效果更好! 爽口又美味  好吃停不了!

    手作韩式泡菜的做法 步骤4

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