馬沙曼咖哩雞

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简介

CNN 在2011評比全球50大美食排行榜,其中泰國的馬沙曼咖哩榮獲第一名!南洋料理(泰國、新加坡、越南、印尼)在50大美食就佔了10大喔~馬沙曼咖哩的味道同時呈現椰奶香、香料的微辣、肉桂、花生的香甜香氣,非常下飯,主要美味所在來自咖哩醬包,所以只要在超市或量販買了咖哩醬包,也能在家做出第一名的美味料理。
P.S. 可以更換喜歡的肉類,烹煮時間依肉的種類來決定時間長短。

用料  

土雞腿 4隻
椰漿 1罐
花生粒 適量
馬沙曼咖哩 3大匙
肉桂條 2條
馬鈴薯 2顆
八角 2個
豆蔻 適量
南薑 適量
[調味料]椰糖 1大匙
[調味料]魚露 1大匙
[調味料]羅望子汁 1大匙

馬沙曼咖哩雞的做法  

  1. 將雞腿洗淨切塊,川燙去血水瀝乾。

  2. 取湯鍋放入半罐椰奶煮滾,加入馬沙曼咖哩攪勻,再加入肉桂棒、八角、豆蔻、南薑、雞腿塊、魚露、椰糖、花生、羅望子汁、剩下的半罐椰奶燉煮40分鐘。

  3. 馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入馬沙曼咖哩雞續煮20分鐘即完成(可用些許檸檬葉絲裝飾)。

    馬沙曼咖哩雞的做法 步骤3
  4. 可以自行更換喜歡的肉類,例如:牛肉片(塊)、豬肉片(塊)、羊肉片(塊),依自己的喜好決定喔。

    馬沙曼咖哩雞的做法 步骤4

小贴士

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