番茄牛肉面

1 人做过这道菜
牛肉浓郁,番茄酸爽,面条劲道滑溜。

用料  

牛肋条
黄酒
冰糖
酱油
葱段、姜片、大料、香叶、小茴香
番茄
面条

番茄牛肉面的做法  

  1. 牛肋条汆水,去血沫。

  2. 少少油爆香葱姜,加冰糖略炒,加牛肋条翻炒,加黄酒和适量水(1:1)没过牛肉即可,各种香料一起小火炖两个小时至牛肉软烂。加盐调味。

  3. 三个番茄去皮,少油小火炒至出红油,加入炖好的牛肋条和原汤,加水,水开中小火炖十五分钟。

  4. 另起锅烧水煮面,然后依据个人喜好锅挑或者过水,盛入大碗,加入炖好的番茄牛肉卤,按个人口味撒香葱末和香菜末。

小贴士

一次性可以多炖些牛肋条,分装小盒冷冻保存。每次吃的时候,现炒番茄加牛肉炖煮成面条卤即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

番茄牛肉面所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
27 收藏


番茄牛肉面的答疑

关于番茄牛肉面的做法还有疑问? 提一个问题