登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 风干牛肉干

风干牛肉干

3 人做过这道菜
收藏
女主人的厨房的厨房  女主人的厨房
给住宿的高中生加油⛽️

用料  

牛肉 6斤
洋葱 250克
芹菜 250克
生抽 30克
盐 28克
糖 15克
姜 20克

风干牛肉干的做法  

  1. 选一块黄牛后腿肉

    风干牛肉干的做法 步骤1

  2. 去掉筋膜

    风干牛肉干的做法 步骤2

  3. 顺着纹路先切1.5cm的厚片

    风干牛肉干的做法 步骤3

  4. Z字形来回切，尽量不要断，为了后面容易晾

    风干牛肉干的做法 步骤4

  5. 准备好配料

    风干牛肉干的做法 步骤5

  6. 所有料抓拌均匀，放冰箱6-12小时

    风干牛肉干的做法 步骤6

  7. 无锡夜晚温度18左右，趁着阳台有风吹一夜，切记肉上不要带有任何洋葱芹菜

    风干牛肉干的做法 步骤7

  8. 表面收干，第二天一早，放烤箱直接烤就可以了，120度烤20分钟，95度烤40分钟

    风干牛肉干的做法 步骤8

  9. 6斤牛肉，三斤的干

    风干牛肉干的做法 步骤9

  10. 装袋密封，完美，吃上一个月了都没问题

    风干牛肉干的做法 步骤10

  11. 正宗的母亲牛肉棒✌️

    风干牛肉干的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的风干牛肉干

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-10-15 12:42:08
695 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者女主人的厨房的其他菜谱

我的皇后吐司（超软、细）

我的皇后吐司（超软、细）

女主人的厨房      65 做过
咖喱大虾

咖喱大虾

女主人的厨房      167 做过
红薯鸡蛋发糕

红薯鸡蛋发糕

女主人的厨房      40 做过
黑米糕（超香，超详）

黑米糕（超香，超详）

女主人的厨房      22 做过
椰蓉小面包

椰蓉小面包

女主人的厨房      22 做过
椒盐秋刀鱼

椒盐秋刀鱼

女主人的厨房      5 做过
阿胶（最简单吃法）

阿胶（最简单吃法）

女主人的厨房      1 做过
清炖牛尾汤

清炖牛尾汤

女主人的厨房      3 做过

风干牛肉干的答疑

  • 李娜2019(下厨房)
    李娜2019  03-10  
    0 赞
    你好 请问这真空包装 大概能放多久 娃儿寄宿打算给带去学校
    作者回复 03-11  
    我们江苏现在的温度俩周可以
  • 回矇一笑(下厨房)
    回矇一笑  2023-12-05  
    0 赞
    请问封塑机买的什么品牌型号？
    作者回复 2023-12-05  
    摩飞的
  • 汤圆是个喵(下厨房)
    汤圆是个喵  2023-12-01  
    0 赞
    你好，请问咬得动吗？
    作者回复 2023-12-01  
    不要切太细，越粗越咬的动，

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负