排骨｜佛手瓜烧排骨
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人做过这道菜
夜猫姐姐爱做饭
佛手瓜真的好难处理！！！皮不好削，一削还沾一手瓜油，处理的时候记得带一双一次性手套。佛手瓜太易熟，要么切大块点，要么晚点下少煮点时间，自己把握。
用料
排骨｜佛手瓜烧排骨的做法
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备料
1.排骨洗干净，放入锅中，加适量水、一勺料酒，煮去血水，捞出洗干净、沥干
2.佛手瓜去皮、去核，洗干净，切成块
3.生姜、蒜切片，不喜欢可不加
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烧菜
1.热锅下油，油热花椒、生姜、蒜爆香
2.下排骨，炒至表面微焦
3.加香辣酱，炒出红油
4.加一勺生抽、半勺老抽，炒匀
5.加适量开水，大火煮开，转中火煮40分钟
6.加佛手瓜块，大火煮开，转中火煮20分钟
7.加适量盐、鸡精调味，关火
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完成
小贴士
佛手瓜削皮记得戴手套！戴手套！戴手套！
佛手瓜切大块点，免得煮一煮就煮烂了！
炖汤的水最好用开水
佛手瓜切大块点，免得煮一煮就煮烂了！
炖汤的水最好用开水
