北方人爱吃的茴香肉饺子🥟

买了上好的梅头肉，家里有什么肉都可以用，可以适当放点肥肉比较香。

把肉打碎后用葱姜花椒水打肉，分多次少量加，让肉质更嫩，咬在嘴里有汁。

放葱姜继续打，搅拌在一起。

最后放盐、鸡精、五香粉、酱油、香油调味，调料没有具体的量，都是根据食材放的，如果有掌握不好的量可以少放，不够了可以再加。

和好的面切成大小一样的剂子。这种切法还是从小看我妈这样切的。有妈妈的味道！

开始包了，馅放中间，不要太多不然容易露出来？有不会的姑娘们可以看看视频。

我喜欢两手挤的这种，个个都能立起来。

咬一口下去都是汁，真的很香。

包了满满一锅排，冻到冰箱里慢慢吃。