请问下你买的是哪个部位的肉呢?还有冷藏的话可以放多久
作者回复
03-01
牛腿臀牛里脊都行、密封冷藏一个星期左右
没有吸油纸,用得是锡纸,不放吸油纸是不是烤不干呢?
作者回复
01-07
不会、主要是为了烤第一面汁水不流下去、它就入味一点、垫锡纸也行
感觉我做的有点面面的口感,又有轻微的膻味儿,我选的牛腿肉,调料也基本没差,用的那种四川辣碟五香粘料和香辣蘸料。空气炸锅160度两面各15分钟,搞不懂问题在哪儿🤔
作者回复
03-05
蘸料里面不只有香辛料调味料、还有花生大豆花生啥的一起磨成粉了、腌进去肯定会改变肉的口感的、另外切的时候注意纹理