戚风蛋糕(出江花红)

简介

第一次做蛋糕就选择了万金油的戚风,据说做好了它从此在蛋糕界就会所向披靡。

用料  

戚风蛋糕(出江花红)的做法  

  1. 蛋清蛋白分离

  2. 蛋黄中加入牛奶、面粉以及泡打粉搅拌

  3. 蛋白打发并分次加入白砂糖

  4. 将蛋白分次加入蛋黄中

  5. 用搅拌棒搅拌均匀

  6. 导入8寸蛋糕模中,震出大泡

  7. 烤箱预热170度,上下火50分钟,倒扣脱模

小贴士

全部都是按照君之的方子完成,因为蛋黄打发过度,所以虽然软但不松,粗看上去似乎是奶酪蛋糕一样,好在不影响味道,今后要多多练习。

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