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面包
一见钟情之砂糖餐包
一见钟情之砂糖餐包
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猫小姐Clancy
用料
高粉
250克
水
99克
牛奶
35克
鸡蛋
30克
奶粉
10克
盐
3克
酵母
3克
细砂糖
40克
一见钟情之砂糖餐包的做法
后油法揉到扩展阶段,发酵到2倍大
分割成50克每个,滚圆松弛十分钟,整形为橄榄形,二次发酵
在面团上划一刀,挤上一条黄油,撒上砂糖,190度20分钟。
小贴士
黄油不需要特意软化,这种天气提前放出来常温下一会就软化了,放到裱花袋里,用手的温度就能很快的挤出黄油条
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支竹
该菜谱发布于 2012-11-22 15:32:39
36 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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