抹茶红豆贝果

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抹茶脑袋一定不要错过的配方。抹茶用的五十铃,颜色真的很👍🏻,抹茶和红豆的搭配相得益彰。

用料  

抹茶 6克
高筋面粉 310克
3.6克
12克
干酵母 4克
180克
黄油 4克
蜜红豆 150克
1000毫升
50克

抹茶红豆贝果的做法  

  1. 除红豆和黄油外所有材料放入厨师机揉面8分钟,再放入黄油继续揉面大概4分钟(可不放黄油),取出面团,盖上保鲜膜静置5分钟。

    抹茶红豆贝果的做法 步骤1
  2. 将面团平均85g 左右分割成6等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    抹茶红豆贝果的做法 步骤2
  3. 将面团用擀面杖擀成长方形后放入红豆整理成贝果形状,发酵大概30分钟后煮水。
    煮水:1000ml水➕50g 糖倒入锅中,刚刚冒泡,改小火后即可开始煮贝果,两面各30s 后捞出。
    放入烤箱上200℃下190℃,20分钟。

    抹茶红豆贝果的做法 步骤3
  4. 出炉放晾网。

    抹茶红豆贝果的做法 步骤4
  5. 开吃!

    抹茶红豆贝果的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-10-05 13:42:01
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抹茶红豆贝果的答疑

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