番茄味狮子头

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简介

它是狮子头还是属于汉堡肉啥的不好说啊~~~
不过吃起来还不错的感觉~~
简单也没费太大力气
我这样的新手能做,大家应该也没问题的~~

用料  

番茄 2个
肉馅 看你想吃多少
金针菇 纯点缀用
鸡蛋 拌肉馅用
生粉 拌肉馅用

番茄味狮子头的做法  

  1. 肉馅加入生粉、鸡蛋、少许盐,姜末搅拌均匀。必须沿一个方向搅拌,一直搅到肉馅不粘筷子的感觉

  2. 平底锅倒入油,油热后可以小火,把肉丸子团出你喜欢的大小,个人觉得鸡蛋大小就OK了~~或者再大一点也行

  3. 肉丸子放进热了的油锅,逐个煎至表面稍微金黄,捞出备用

  4. 番茄切小块,最好选红一些熟透的番茄,这样味道浓,颜色好。锅放油烧热,下番茄,放少许盐炒出汁

  5. 加入煎好的肉丸子,开大火,加水至肉丸子至少一半浸入水中为止。沸腾后放几根金针菇,姜片,盐,味精

  6. 盖上盖子,让锅里保持沸腾,一直焖煮到汤汁收到很浓如图的程度,乐意的话加少许水淀粉勾芡

  7. 洒上葱花,出锅搞定!

小贴士

1.拌肉馅时一定要注意!必须沿一个方向搅拌。
2.煎肉丸时要小火,不然表面会焦,丸子会老

整体过程就是轻松随意,看个人喜好,全程无酱油醋,味道基本上从番茄来,所以番茄要选熟透一点的,大小都无所谓
肉馅就是超市买的搅好的,我是用的差不多6两肉馅加的一个鸡蛋搅拌(图上装盘的仅为其中一半的量)
仅供参考

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