姜母鸭
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人做过这道菜
毛毛虫的小肉丸
说起姜母鸭也没啥故事，就是娃喜欢吃，我家先生自告奋勇要展示一下厨艺，结果展示了几次，都不是以往吃过的那个味道。最终还是我来完成，避免时间长了会忘记，就记录下来吧！
用料
姜母鸭的做法
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把生姜去皮，切片备用
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鸭肉清洗干净，锅内加水+料酒焯水后，清洗干净沥干水分
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锅内倒入芝麻油（没有芝麻油就用食用油）油5分热加入姜片，炒至香味扑鼻，不要焦了
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把炒好的生姜盛出备用，加入冰糖炒出焦糖色，把沥干水分的鸭肉放入锅中中火翻炒，记住姜母鸭主打一个翻炒，慢慢炒吧，不要心急哦
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全程炒出来的颜色是不是很好看
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炒好后加入生姜片
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干红辣椒随意放，不能吃辣的就忽略，其实我买的这个辣椒也不辣就是调个味而已
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加水没过鸭肉，可以加一点点的生抽（也可以不加）盖上锅盖开始中火炖，过程主要看你买的什么鸭，老鸭就要炖很久了（有砂锅就用砂锅）我今天是因为家里来客人了，买的鸭子比较大所以炒锅直接炖了
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最后收汁出锅，这个味道有点微甜但又不是很甜，好吃又不腻。快试试吧
