番茄炖鱼块

1
人做过这道菜

简介

特别适合在冬天吃的炖菜,有完全靠番茄支撑的底料,有鱼,有各种你想加入的蔬菜,健康又营养。

用料  

大葱、生姜、蒜 主要用来爆一下香味
番茄 番茄最后都是熬成浓汤汁,我爱放很多番茄
超市买的冷冻龙利鱼柳 一块就是一条鱼,根据人头增加吧
杭椒、小米椒、洋葱、西葫芦、口蘑等蔬菜 根据喜好往里丢吧
香菜 出锅,可以放很多

番茄炖鱼块的做法  

  1. 大葱、生姜、蒜切碎,丢到只放一点点橄榄油的锅里爆香

  2. 关于龙利鱼的化冻很关键,不需要完全化冻,只要是厨房剪能剪动的状态即可,剪成大块儿丢到爆香的锅里(不完全化冻的原因是,炖的时候可以依靠鱼化冻后的少量水以及融化的番茄,这样可以不用额外加水)

  3. 翻炒一会儿鱼块,然后丢切成小块的番茄,不一会儿,鱼块完全融化,番茄也开始出水

  4. 丢洋葱丝儿(洋葱最后能融在汤里)、口蘑丁儿(也可以放香菇蘑菇等菌类,很鲜)、杭椒、小米椒切碎丢进去

  5. 就小火炖个几分钟,丢切成薄片的西葫芦,开大火,西葫芦片软了,就可以出锅了。

  6. 放很多香菜,就会有很多香味。

小贴士

番茄其实可以炖很多东西,都很好吃。哪怕只是炖素的土豆胡萝卜;
鱼可以换成虾或牛肉,沃尔玛家乐福BHG等超市的冷冻柜都有;
鱼不需要完全化冻;
如果是炖一大锅,就别盛出来了,直接端到桌上谁吃谁成一碗吧。
这个菜,我们也叫它:猪食。嘻嘻……

番茄炖鱼块的留言

关于番茄炖鱼块的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
24 收藏