【安心BBQ】在家就能美美吃烤肉

简介

无肉不欢,无肉不成席,无肉不开心...围着碳烤炉美美吃烤肉是之前我特别爱的事情,但其实真心知道碳烤的食物不健康,所以渐渐也就强迫自己减少了吃烤肉的次数。可是我内心深处还是一个爱吃烤肉的死小孩啊,再加上最近新购置的烤箱实在是让我很有创造美食的欲望,于是一周之内我吃了两次自制BBQ,用料上乘,电烤健康,安心BBQ甚得吾心啦。

用料  

超市买的腌制好的羊肉块
紫洋葱 半颗
白萝卜 半根
香菇
红黄彩椒 各一个
荷兰豆 一小盒
橄榄油 少许

【安心BBQ】在家就能美美吃烤肉的做法  

  1. 白萝卜切片、洋葱、彩椒、香菇切段。

  2. 白萝卜、香菇过开水汆烫一下,沥干备用。

  3. 所有的蔬菜混合在一个深一点的大盘子里(我的是大号鱼盘),放入黑胡椒粒、椒盐粉、少许花椒粉(微辣)、盐,用手抓匀蔬菜,加入一点点橄榄油,继续抓匀。放置10分钟。

  4. 烤盘铺上锡纸,刷一层橄榄油,将白萝卜片均匀的摆在烤盘上。

  5. 将其他混合好的蔬菜,均匀的铺满烤盘,再均匀的刷上一点点橄榄油。

  6. 肉尽量展开铺在蔬菜的最上层。

  7. 烤箱230度预热,将烤盘放置中层偏上的位置,上火烤制15-20分钟。看到肉的表面有小油泡泡出现,蔬菜微微烤出一点水分的时候就好了。

小贴士

这一大盘盘满满的BBQ,羊肉多汁香嫩,蔬菜熟而不烂,色泽鲜艳,制作简单,真真正正是好吃到爆。用这样的方法烤肉,没有油烟很健康环保,另外就是一次可以吃到很多种蔬菜,营养搭配都做到啦。我自己是喜欢的不得了。我的一点点制作心得就是,橄榄油要刷上一点点,防止蔬菜扒在锡纸上(嗯,如果也是用白萝卜垫底其实也好,因为它的水分较高,基本上不会出现拔锅的情形,我这样做是为了以防万一,,况且,橄榄油多吃一点也没有关系)香菇和萝卜要汆烫一下,为了腌制时能更好的入味,同时更是为了更容易烤熟它们。

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