炒年糕

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简介

白菜炒年糕,做得很成功!很好吃哦!简单方便美味!

用料  

年糕 1斤(条状容易炒)
白菜 半颗(多点白菜好吃)
猪肉 少许(瘦肥都要)
台湾香肠 4根(小的)
胡萝卜 一根(小的)
香菇 3个
蘑菇 5个
鸭蛋 2颗
8棵(随意)
生姜 一点点
2瓣
盐,酱油 少许(根据自己的口味来)

炒年糕的做法  

  1. 把白菜一片片的掰开,洗干净,不要把水甩干,切成小条(细点),把胡萝卜切片,香菇,蘑菇切薄片,生姜切片,蒜剥皮,葱切成5mm小段,将葱头和葱叶分开放,备用

  2. 将肥肉瘦肉分开切,肥肉切小条,瘦肉也是,将台湾香肠切成小粒状!

  3. 把蛋打散,加入少许酱油(美味鲜),煎蛋皮,煎完之后切小块,备用

  4. 先将适量油放入锅中,开中火,接着将姜+蒜放入锅中,爆香后放入肥肉,待肥肉中的油油些许炸出来之后放入瘦肉,放入葱头、台湾香肠!小炒几十秒!

  5. 开大火,放入胡萝卜,蘑菇,香菇,翻炒后放入白菜,由于比才在洗得时候的水没有甩干,所以会有些水分,白菜干瘪的也比较慢,待炒了7分钟左右放入年糕,倒少许酱油放适量盐,继续翻炒,放入蛋块,翻炒至有点粘稠状就差不多了!

  6. 关火,放入葱段,搅匀!就可以出锅了!

  7. 配上紫菜汤一碗,干净有方便! 一餐就这么搞定了!

小贴士

酱油本人使用的是厨帮美味鲜,用了很多,还是觉得这个做菜,或者蘸着最好吃!如果喜欢味精也而已在出锅前放味精,本人不喜欢,所以没放!

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