电饭锅版 刀豆土豆炖排骨

简介

南方人第一次做这菜,来自北方人的评价是“嗯!就是我一直想吃的味道!”。。。。。咳咳咳,所以成功的秘诀难道是内心深处成为北方媳妇的潜质吗!!!

用料  

刀豆 一大把 25根左右
土豆 一大个
排骨 半斤

电饭锅版 刀豆土豆炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净切块 焯水 沥干 (水中可放姜片去腥)

  2. 锅热油温 放花椒粒 小火炒出香味 然后检出不用

  3. 放葱姜蒜八角小火炒香  放入排骨大火翻炒 加入生抽老抽 及少许糖

  4. 待上色均匀 放入刀豆(之前撕茎 掰两段)炒至颜色变绿

  5. 放土豆(切块 在水里浸泡去除淀粉)淀粉 翻炒均匀 放入电饭锅中  加水(不要太多淹没食材 否则会扑汤)

  6. (可加入浓汤宝以调味 之前划成几块放入电饭锅内) 狠狠按下煮饭键

  7. 等到土豆可以轻易戳破 起锅 加盐

  8. 不怕麻烦的还可以把食材都倒入铁锅内 大火收浓汤汁 勾个薄芡 味道更棒!

小贴士

排骨要炒得略焦 上色均匀  才更好吃
PS:我就不形容这个汤汁用来拌饭多么好次了。。。你们自己想象吧!

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