姜饼软曲奇

1
人做过这道菜

简介

【我的第一个菜谱】圣诞快到啦~一般的姜饼人饼干都比较硬。。本人牙口实在不行。。上面的糖霜也不是很喜欢  于是根据软式曲奇的做法摸索了一下软姜饼~卖相虽不好。。。不过味道还不错~ 而且做法很简单哦~不需打发
据说以前鬼子国姜很贵,每到圣诞才舍得吃,为了尽量不浪费,他们把姜弄碎,全部加进饼干里,加上肉桂等调料,制成暖胃小饼干~
要是家里有体寒的姑娘或者大姨妈正巧造访的话,这款饼干绝对是上好的功能点心,搭配奶茶一起吃的话,暖暖一冬哦~~

下面的用量是估算的  基本上是15块大饼干的量  请酌情加减

用料  

普通面粉(你可以最后看糊糊的感觉相应加减 130g左右
小苏打 4g
红糖(或者深甘蔗糖)主要是颜色深 40g
热水(能溶解糖就行了) 50g
肉桂粉(实在不喜欢也可以不加) 一丢丢 半小勺吧
蜂蜜 根据口味适量
丁香粉(Ground Clove) 一丢丢 半小勺吧
蜜姜或姜粉 一勺
无盐黄油 30g

姜饼软曲奇的做法  

  1. 原料在这里  asda超市都有  stem ginger是鬼子喜欢的一种罐头蜜姜 一块一块儿的 可以用姜粉代替

    姜饼软曲奇的做法 步骤1
  2. 红糖溶于水  与软化的黄油混合

  3. 面粉 肉桂粉 姜粉 丁香粉 小苏打 等一切粉  混合过筛 倒入步骤2混合物

  4. 搅拌均匀  加蜂蜜  继续搅拌 ,此时可以酌情加减面粉量

  5. 混合物搅拌成细腻的浓稠糊状时 放入裱花袋,在不蘸烤盘上剂出花样 。 间距稍微拉大,烤好后会变膨

  6. 烤箱预热  200度   ,1000w
    放入,烤8分钟
    (根据饼干大小薄厚时间有别)
    所以最后的几分钟请趴在烤箱外 死盯

小贴士

·面粉没有要求~
·黄油也可以用植物油代替,但尽量别使用味大的橄榄油花生油等
·烤好后 自然冷却 食用,搭配热牛奶,奶茶等发胖饮料更佳

姜饼软曲奇的留言

关于姜饼软曲奇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏