香蕉面包

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简介

来自美国的Jenny和来自广东的我(Alice),喜欢在阳光明媚的日子里一起烘焙。满室馨香,与家人朋友们分享热腾腾刚出炉的饼干、面包或者蛋糕。每一次心里都满溢着对生活的热爱与感恩。这个食谱是从Jenny原来的室友江莲红那里学来的,希望能和你们分享。

让我们轻轻松松地烘焙出甜蜜的生活吧~

准备时间:20分钟
烘焙时间:45 - 55分钟
器具:方形模,木勺,打蛋器,量杯,量匙,2个中碗。

用料  

普通面粉 1杯 (约240 ml)
白糖 2/3杯(不喜太甜的可以酌量减少)
发酵粉 1茶匙
小苏打 1茶匙
1/2杯
鸡蛋 2个
中等大小熟香蕉 2根

香蕉面包的做法  

  1. 烤箱开始预热,设置温度为180度。在1个中碗里倒一杯面粉、2/3杯白糖、1茶匙发酵粉和1茶匙小苏打。用手动搅拌器搅拌直至完全混合。

    香蕉面包的做法 步骤1
  2. 在另1个中碗里放入两根剥好的香蕉,用木勺压成泥。再加入2个鸡蛋和1/2杯油,搅拌。

    香蕉面包的做法 步骤2
  3. 全部倒入第1个中碗里,充分搅拌成面糊。

    香蕉面包的做法 步骤3
  4. 取1小勺油,均匀抹在方形模内的底部和四周。倒入1小勺面粉,同样均匀抹在底部和四周。

    香蕉面包的做法 步骤4
  5. 把面糊慢慢的倒入方形模内。然后放入烤箱的中层烤架上。设置时间为45分钟。

    香蕉面包的做法 步骤5
  6. 用小刀(或小牙签)插入面包中间。如果不粘,面包就好了。(如果比较粘时再烤5 - 10分钟)

    香蕉面包的做法 步骤6
  7. 戴上隔热手套取出方形模,放置在散热架上15至20分钟。用小刀沿着方形模的边缘四周切入,把模倒放,用手拍底部几次取出面包。

    香蕉面包的做法 步骤7

小贴士

没想到最后嫁了个美国先生。在婆婆家再做这个面包时,婆婆说油比较多,可以一半的分量换成苹果酱(apple sauce),健康很多,依旧美味 ;)

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