金瓜豆豉排骨

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简介

其实是爱吃豆豉蒸排骨 然后回家的路上看到这个可爱的小金瓜就买了
今天家宴嘛…… 气场要hold住的!!!!
步骤就按照豆豉蚝油排骨来做就OK

用料  

排骨
豆豉
蚝油 少量
2个独头蒜
金瓜 一个
盐鸡精 少许
味极鲜 几滴

金瓜豆豉排骨的做法  

  1. 小排泡半小时去血水

  2. 加入大半勺白糖(白糖在可以提鲜。还可以使肉的口感变得爽脆)加入半勺花生油、加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时

  3. 蒜切蒜蓉。豆豉略切或者压扁。

  4. 腌好的排骨从冰箱取出,加盐、豆豉、蚝油、李锦记味极鲜、蒜碎和料酒,拌匀再腌制2小时

  5. 加入厚湿淀粉 水开以后大火蒸10分钟(此时还没有熟)

  6. 蒸排骨的时候,金瓜脑袋打开,掏空内心。然后填入排骨。继续入锅大火20-30分钟左右

  7. 看一下 熟了就OK拉

    金瓜豆豉排骨的做法 步骤7
  8. 端出来!等客人说WOW!!!!

    金瓜豆豉排骨的做法 步骤8

小贴士

先蒸一下排骨是以为我觉得肉肉不容易熟唉。。。要是没好拉肚子这个家宴就毁掉了!!!!! 保险而已 哈哈
加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。

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