萝卜丝牛肉馅的包子和馄饨

记得19岁那年，在县城学做裁缝，有一个早餐店有萝卜丝牛肉包子，每次都会特意去那里吃早餐，这次买了山西黄牛肉，正好家里有萝卜，所以就动手做了这款萝卜丝牛肉馅的包子，后来还剩下一部分牛肉馅，就弄了点大葱搅拌一起，包了一点大葱牛肉馄饨😜！牛肉没有油，所以我用了一点猪肥肉的呢！和面的程序下面就不特别详细描述了，反正按500克面粉250克温水和5克酵母8克糖的比例和成软硬适中的面团，发酵至两倍大，然后搓揉排气，分成大小均匀的面剂子，擀成圆皮，包上馅料就可以啦。