蛋奶小镘头

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简介

在网上看了觉得不错,就学着做了。主料是地瓜粉,配料是低筋面粉奶粉糖鸡蛋泡打粉。

用料  

地瓜淀粉 140克
低筋面粉 20克
奶粉 25克
35克
鸡蛋 1个(50克)
泡打粉 3克

蛋奶小镘头的做法  

  1. 鸡蛋加入糖用打蛋器打匀。

  2. 地瓜淀粉低筋面粉奶粉泡打粉,混合在一起拌匀过筛后加入鸡蛋液。

  3. 用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

  4. 拌好后揉成面团。

  5. 取一小团面揉成小长条,分割成小份,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。

  6. 依次做好放入铺了油纸的烤盘中,每粒之间稍微隔开。

  7. 180度烤12分钟左右。至表面浅黄色即可。

小贴士

可能一个鸡蛋不够,可酌情增加。小镘头放入烤盘间隔在些,因为烤时会膨大。最后若时间不够,不要急着取出,在烤箱放3分钟再取出。

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