最传统的豆腐花
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人做过这道菜
Amber_luo
很少能吃到加石膏的豆腐花了，外面豆腐都是加的内酯，真的不好吃
用料
最传统的豆腐花的做法
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豆子泡八个小时以上，洗干净，换水，1800g，破壁机不够大的就先加1000g水。我家就是。后面正好洗洗机子。研磨两次就很细腻
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过滤（PS：豆渣可以两碗水再洗一次，煮的豆浆不要太好喝，真的很香）
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煮开了，玉米淀粉水加进去，再煮一会，真的太香了，感动
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降温到90℃，很重要！！！特意买的温度计.！太高太低 偏差太多都容易失败。温度差不多以后，从高往低，把豆浆倒入石膏水，马上盖盖子，静置半小时以上
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成了！
