台湾牛肉面

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简介

生活美学家梅琳老师带来冬季最养胃的美食——地道台湾牛肉面!牛肉+番茄是最佳搭配!牛肉的油脂能令番茄的茄红素更好的被吸收!

用料  

台湾牛肉面的做法  

  1. 煎牛肉。将牛肉切块洗净,煎至双面焦黄

    台湾牛肉面的做法 步骤1
  2. 秘制料包。用布将八角、花椒等包起来做料包。

    台湾牛肉面的做法 步骤2
  3. 炖牛肉。将所有配料下锅,放牛肉,炖煮4个小时。

    台湾牛肉面的做法 步骤3
  4. 煮面、炒配菜、。清水下面,同时酸菜切丁,与红辣椒翻炒。

    台湾牛肉面的做法 步骤4
  5. 捞面放酱牛肉

    台湾牛肉面的做法 步骤5

小贴士

1、冷水洗牛肉既能洗净血水又不流失养分
2、用橄榄油代替动物油
3、牛肉汤更入味小窍门,用米酒代替清水下锅炖煮牛肉,汤肉入味更香甜

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