法式苹果挞tarte aux pommes

简介

法式苹果挞,看似很容易,但要做得好吃却有点困难。家里那位一有空就思乡病发,而且每次去法国他奶奶也经常给我们做这个甜品。正是它,我对法国饮食文化的一点点皮毛了解,让我开始真真正正地去融入,去学习。

用料  

苹果 4只
面粉 180克
牛油 50克
牛奶 少许
香草味糖粉 50克
小茶匙

法式苹果挞tarte aux pommes的做法  

  1. 面粉,糖,盐,牛油(弄成小粒装,再爪进面团里),和好面,放入冰箱醒一下,最好隔夜再用(但需注意盖好盖,或者用保鲜纸封好)。

    法式苹果挞tarte aux pommes的做法 步骤1
  2. 削好苹果,切成薄片,注意切均匀,放入一些朗母酒,静置30分钟,然后排入和好的压扁的饼底上(用叉子在饼底上压几下,戳几个孔来排气))。

    法式苹果挞tarte aux pommes的做法 步骤2
  3. 放入预热好的180度高温的炉里烤40分钟。

    法式苹果挞tarte aux pommes的做法 步骤3

小贴士

1,苹果的选择是要挑那些长得不好看,吃起来很酸的,这样做出来才不会太甜太腻.
2,做得时候还加一些朗母酒
3,苏皮饼底最好在和好之后醒一下,放一下冰箱。

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