蚝油蘑菇鸡腿饭

简介

每日一菇,是所有营养师对我们的建议,蘑菇和鸡肉不管是中餐还是西餐都是绝配,而蚝油又是鸡肉的好搭挡,不管蒸煎炖我都向您诚意推荐在鸡肉烹饪的时候加入适量的蚝油,绝对会让你的味蕾有意想不到的惊喜!这是一道很适合拌饭的菜菜,介绍给想省事做饭的宝宝妈!

用料  

大鸡腿 1个
白蘑菇 7-8个
蚝油 50克
菜心 2-3根
10克
花生油 30克

蚝油蘑菇鸡腿饭的做法  

  1. 把鸡腿去骨头,用配方中的30克蚝油将鸡腿腌制2-3小时

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 在腌鸡腿的同时,将蘑菇清洗干净,把蘑菇的根茎取下,用刀切茸,蘑菇头切片备用

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 将平底锅内加入油将鸡腿肉平铺,用中小火煎至两面金黄

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 将蘑菇茸和蘑菇片入进锅中,倒入余下的20克蚝油和配方中的糖

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 盖上盖子,用小火焖15分钟,不需要加水,蘑菇的水份会与鸡肉的水份相融合

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 另外用一个锅煮水,将青菜切碎烫熟;

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 将煮好的鸡肉切成小粒方便宝宝食用

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 用一个盘子,将米饭造型洒上芝麻,再将烫好的青菜和煮好的鸡腿蘑菇铺在饭的边上

    蚝油蘑菇鸡腿饭的做法 步骤8

小贴士

1.加入蘑菇的时候不需要加水,蘑菇本身就有水份会流出,如果需要更多汤汁建议加入热水以减少营养成份的流失
2.煎鸡腿的时候用小火,以防止蚝油本身的糖份引起的糊锅

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