油饼子

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简介

想念家乡早点摊的油饼子,于是照猫画虎做了起来

用料  

面粉 200g
肉馅 80g
小香葱 1把大约8根
生姜 3片
油盐水
五香粉

油饼子的做法  

  1. 先和面,和好后盖上保鲜膜放半个小时。面会更软更有韧性。

  2. 趁这半小时的空档开始切葱,姜切成末和肉馅一起剁,加入盐五香粉

  3. 半小时后把面团揉一揉,让后切成一坨坨,根据你需要的油饼子的大小决定。切好后用擀面杖擀平,然后加入肉馅,像做包子一样封口,再压平,就成了圆饼状。

  4. 平底锅烧热放油,开始放入饼,两面煎黄,起锅。

小贴士

圆饼尽量擀的薄一点容易熟

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