发面千层饼
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林中小路169
用过几种方法做千层饼，这次和朋友学了另一个方法，简单易做，试做非常成功，外脆内软多层，椒香味十足。
用料
发面千层饼的做法
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面粉+酵母+鸡蛋+温水和成一个光滑面团，密封发酵至2倍大。
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发好的面团。
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把面擀成长方形面皮。涂上一层油酥。从一头卷成一个长卷。
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长面卷分成8份，把每一份的两头捏紧，再把两头擀薄压在下面，擀成舌头饼状，表皮刷一点水，撒上少许黑芝麻。
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做好的生坯密封发酵至1.5～2倍大。
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油热开始烙饼。
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烤至两面金黄出锅。
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饼外脆内软多层，椒香味十足，再加上芝麻的香味，非常好吃😋。
小贴士
1、面粉吸水性不同，和面时适当增减水量。
2、饼应该擀得稍薄些，层次会更多（如果面板小，可以擀成两个薄饼）
2、饼应该擀得稍薄些，层次会更多（如果面板小，可以擀成两个薄饼）
