Yuka-清水优香
陈皮八宝杂酱
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人做过这道菜
这是一道有着小时候外婆记忆的菜。。。使用了8种食材，健脾开胃，营养丰富。无论饭还是粥，或者面，都可搭配。。。
用料
| 橙皮 | 4〜5只橘子皮 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 茭白 | 1根 |
| 榨菜头 | 1个 |
| 马桥香干（或五香酱干） | 4〜5片 |
| 香菇 | 3〜4只 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 椒盐、料酒、鸡精、酱油、豆豉辣酱、香油 | 适量 |
陈皮八宝杂酱的做法
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先将橙皮剪成细丝状，用开水烫洗4〜5次，去除残留的农药和苦味，滤干水分，放入橄榄油、酱油、鸡精、豆豉辣酱、香油搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，腌渍2小时以上（我一般是头晚腌制放冰箱，第二天做）。
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将所有食材切丁，锅放油烧热，倒入姜蒜煸炒出香味，放入鸡丁炒至半熟，接着倒入其他食材，放料酒、酱油、鸡精、椒盐、辣酱煸炒至入味，即可。
