ᐝMs Jᥫᩣ清汤牛肉面 | 简单快手懒人版

❶
卤牛肉

牛肉洗净，泡30分钟出血水
冷水下锅，煮开，撇去浮沫。

加入葱段、姜片、料酒，
焯水10分钟。
捞出洗净。

卤锅加水烧开（500g牛肉放2000ml水
卤料味淡一点好吃）
放入卤料包（干料包）煮5分钟
放入葱段、干红尖椒、盐🧂

大火煮开转中火煮30-40分钟
筷子🥢插一下牛肉试试，费一点点力的程度就行了（肉不能太烂）。

煮好的牛肉浸泡2~4小时。
然后取出控干
用保鲜膜紧紧裹着放进冰箱冷藏2~4小时定型

❷
    牛肉面🍜调汤

卤汤过滤出来，倒入汤锅烧开，
放入白萝卜片，煮6-8分钟至透明
放入3g白胡椒粉，2g鸡精

❸煮面

手工拉面或者挂面都行
煮至9成熟

捞大碗里，倒入6分满的卤肉汤，再加2分面汤
捞匀，尝尝咸淡

❹

铺上白萝卜片，卤牛肉片，焯水青菜/菜心
撒香葱香菜，最后淋一勺油泼辣子，
喜欢吃醋的来一点
👌🏻美美哒 开动～🥰

放一个美美的组图～
2023年8月的荷🪷

最后推荐一种“方便面”吃法

推荐现成的专业调料包，
我选的「陆小余」，味道算正宗
像煮方便面一样，
一次一袋，喜欢啥面煮啥面
步骤如上  一样好吃☺ง