鸡蛋黄油吐司

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简介

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第一次做土司,揉面揉到很晚,参考了圆猪猪的方子,不知道哪里出了问题,没有发到2.5倍大,有点儿嚼劲儿像烧饼。做完后,想起了一个轻松揉面的小窍门,下次再详细写下来吧。

最近反复听bye bye,以前我从未听出,这是一首很难过的歌。

这首歌是关于我们,失去所爱的主题曲
也许失去挚友,也许失去爱子,也许失去恋人
让我们挥手呼应
这份难舍的情
唱给所有亲朋好友听
谁都可能有失去亲人的时候
仰望天空
我们讲不出一声告别
年幼时候的懵懂
我曾今不了解
了解这段路,庆幸有你带我走
不知何时
我的生命里你却不再出现
周日清晨 最想念你的时分
欣慰袒露过心扉的从前
离别背后 成人的世界
你从不曾让我了解
也从不露痕迹
这一起都出于爱
道不尽的千言万语
天天天天
不见你的容颜
无可言说的伤
日复一日
我还奢望能再见
我试着让眼泪流干,却还是想念
时光荏苒
你真的去了那个地方,那个更好的地方
我却愿意交出整个世界
换你在我眼前
你却悄然离去
我却没法说出这一句
再见
你没法再看到我的精彩
你也没法知道我再次做到最好
我要和你分享这一刻
本希望我们共度这一刻
早已习惯你夜里为我掖被
我依旧紧抱着你给的泰迪
我认为你是如此坚强,能克服这一切
很难接受眼前的事实
你已永远离开

用料  

高筋面粉 280g
细砂糖 40g
酵母粉 一小匙
鸡蛋 两颗(100g)
清水 85g
奶粉 2大匙
细盐 1/2+1/4小匙
黄油 25g

鸡蛋黄油吐司的做法  

  1. 准备好材料,黄油室温或者隔水融化

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤1
  2. 称出一半面粉,加盐放小碗内,将剩余的面粉和糖、鸡蛋、清水、酵母粉、奶粉混合,充分搅拌约3分钟,直到看到微小气泡

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤2
  3. 将小碗里的面粉倒入大盆,用刮刀混合成面团,轻轻提到案板上

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤3
  4. 反复摔打面团,直到表面光滑

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤4
  5. 双手撑开面团,拉出稍粗糙、稍厚的膜

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤5
  6. 将面团放入盆里,加入黄油,用拳头反复按压面团,直到黄油完全被吸收

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤6
  7. 接着反复摔打了一两千下,面团逐渐产生筋性,最后可以拉出略透明、不易破裂的薄膜。

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤7
  8. 放入涂有的面盆,盖上保鲜膜,30℃基础发酵约50分钟,发至2-2.5倍,用沾面粉的手指按下,小孔不会立刻回缩

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤8
  9. 分成三份,擀成面饼,卷好放入土司模,盖上保鲜膜进行最后发酵,烤箱200度预热,中层烤制50分钟左右

    鸡蛋黄油吐司的做法 步骤9

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