柠汁蒜香烤排骨

简介

多多的大蒜腌排骨,烤到打算金黄酥脆、排骨软烂入味,再用柠檬汁提出淡淡的水果味,兼中和肉的酸性,是一款简单美味又健康烤箱大菜!

用料  

猪肋排骨 5根(约450g)
蒜蓉 100g
3g
辣椒粉 5g
料酒 10g
玉米油 30g
白糖 少许
鲜榨柠檬汁 半个量

柠汁蒜香烤排骨的做法  

  1. 猪肋排洗净,用消毒毛巾或厨房纸挤干水分;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤1
  2. 排骨放进大碗,加入压碎的大蒜;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤2
  3. 带上一次性手套,将大蒜末与排骨抓匀,多抓一会儿,让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤3
  4. 加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油,继续抓匀,多抓一会儿;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤4
  5. 把排骨和腌料一起放进保鲜盒,密封进冰箱腌制过夜;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤5
  6. 吃之前拿出排骨,排在烤盘上,将余下的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃,放进烤盘,烤25—30分钟;

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤6
  7. 出炉后,均匀挤上柠檬汁,摆盘上桌!

    柠汁蒜香烤排骨的做法 步骤7

小贴士

、烤箱的温度和烤制的时间,根据自己的情况调节,一般烤到大蒜末金黄焦脆就差不多了;

   2、排骨要腌制入味儿,至少要4小时以上,放进冰箱冷藏腌上3天不会变质。我有时候一次腌很多,放进冰箱的0度保鲜层,随吃随烤,4、5天都没问题;

   3、当然切成小段的排骨也是可以的。

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