快手版剁椒蒸鱼腩

简介

这个真的是快手啦,适合犯懒又想自己做来吃的妹纸们。

用料  

草鱼腩 半边
小半个
四粒左右
剁椒
豆豉(懒得自己泡,老干妈也可以的喔)
生抽
料酒
芝麻油

快手版剁椒蒸鱼腩的做法  

  1. 半边鱼腩在正面用刀子划个两三刀,可以划深一点,更容易蒸透和调料入味。

  2. 在鱼腩的正反面和刀口抹点盐,腌个十来分钟,不要抹太多,生抽和剁椒都有盐的,一点点就好啦。

  3. 腌的时候呢,不要去管鱼,去另一边儿用豆豉、剁椒,生抽、料酒、芝麻油(几滴)调成汁。

  4. 把姜拍破,切成丝,蒜切片儿和蓉都可以。然后放在腌好的鱼上面,暴力一点呢就在刀缝儿里也塞一点,盘子底也塞一点。=  =+

  5. 然后把调味汁均匀的浇在鱼腩上。上锅大火蒸15分钟左右。大功告成。

小贴士

1、蒸多久看个人喜好咯,鱼肉老嫩什么的,自己可以控制哈。
2、喜欢淡一点的,就不要用盐腌了,改用料酒腌。
3、葱可以切段一起蒸,也可以切成葱花蒸好之后洒下去。当然也可以不放。比如我,就没有买到葱= = +卖光了

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