低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
臭臭爱烘焙
用料
| 蛋糕底部分 | |
| 脱皮绿豆泥 | 120克 |
| 代糖 | 15克 |
| 巴斯克部分 | |
| 低脂奶酪（牧森） | 100克 |
| 代糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 浓稠酸奶 | 300克 |
| 脱皮绿豆泥 | 100克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 装饰部分 | |
| 酸奶 | 适量 |
| 桂花 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】的做法
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脱皮绿豆提前一晚浸泡（生重150克），沥干水分平铺在滤布上，水开上汽放锅里蒸40分钟，直到手指一撵就碎，加入代糖15克用擀面杖压成泥
【现在天气炎热要放进冰箱冷藏浸泡，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈】
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先取120克绿豆泥均匀的铺在提前铺好油纸模具里，借助杯子底部整理平整，放一旁备用
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把100克的低脂奶酪提前软化，再加入30克代糖搅拌至顺滑
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依次加入300克浓稠酸奶，2个鸡蛋液，100克绿豆泥，5克抹茶粉，搅拌细腻【逐样加，搅拌至混合均匀再加下一个，抹茶粉可用少量酸奶多次化开至无颗粒再倒入搅拌】
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过筛入刚刚做好蛋糕底的模具里，预热烤箱上下火220度烘烤25分钟
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出炉放凉后，放冰箱冷藏4小时或一晚，放入酸奶，桂花，百里香装饰，切块享用
小贴士
1. 脱皮绿豆泡发前的重量是150克，现在天气炎热提前浸泡一晚要放进冰箱冷藏，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈
2. 浓稠酸奶就是希腊酸奶那种浓稠度，买不到用普通的酸奶也行，但需要另外加3-5克的玉米淀粉跟抹茶粉一起放即可
3. 搅拌的时候可以用电动打蛋器搅拌，会省事很多，有条件的用破壁机，料理棒都行，但是注意不要过度搅拌，混合均匀就好
4. 想要抹茶粉化到无颗粒，可以少量多次的往抹茶粉里面添加酸奶，每次搅拌到无颗粒再加下一次，最后就能形成细腻的糊状
4. 过筛会让巴斯克的口感更加细腻，要是网筛比较疏的可以多过筛几遍，喜欢吃颗粒感的可以不过筛直接倒入模具
2. 浓稠酸奶就是希腊酸奶那种浓稠度，买不到用普通的酸奶也行，但需要另外加3-5克的玉米淀粉跟抹茶粉一起放即可
3. 搅拌的时候可以用电动打蛋器搅拌，会省事很多，有条件的用破壁机，料理棒都行，但是注意不要过度搅拌，混合均匀就好
4. 想要抹茶粉化到无颗粒，可以少量多次的往抹茶粉里面添加酸奶，每次搅拌到无颗粒再加下一次，最后就能形成细腻的糊状
4. 过筛会让巴斯克的口感更加细腻，要是网筛比较疏的可以多过筛几遍，喜欢吃颗粒感的可以不过筛直接倒入模具
