青菜口蘑炒年糕

简介

极简便的主食哈~家的味道呀~就是喜欢素的!~~

用料  

宁波水磨年糕 看自己胃口大小咯
小青菜N棵 我反正喜欢越多越好
口蘑N朵
一小撮
葵花油
鸡精 适量
酱油 几滴

青菜口蘑炒年糕的做法  

  1. 年糕用清水泡一下午(若不是硬的,就不用这么久啦),跑到可以切为止,然后切片;小青菜切段,口蘑切片

  2. 锅里热油,先把口蘑炒至两面变色即略熟,盛起放一边备用

  3. 锅里倒清水和年糕片,清水没过年糕即可,先开大火把水煮沸,然后转中小火煮至年糕变软

  4. 在年糕八成熟倒入口蘑和青菜一起煮三四分钟,然后大火收汁,顺便加鸡精、酱油和盐

小贴士

1. 年糕品种不一样,所以易熟程度不一样,泡水还有煮的时候自己注意一下;
2. 年糕不要切得太薄,也不要太厚;小青菜不切段也是可以的;
3. 煮年糕时别忘了随时翻动以防粘底;
4. 不喜酱油可以不放。

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