酥炸豆沙豆渣丸子

用料  

面粉200g
豆渣和豆浆150g
红豆馅60g
黑芝麻少许
油适量

酥炸豆沙豆渣丸子的做法  

  1. 面粉倒入豆渣和豆浆中,先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态
    用手将面团揉光,加入准备好的黑芝麻拌匀

    酥炸豆沙豆渣丸子的做法 步骤1
  2. 面团分成若干个15g左右的小面团,将面团用手按压成面饼,放上5g左右的红豆馅

    酥炸豆沙豆渣丸子的做法 步骤2
  3. 用面团将豆沙包起来,轻轻揉圆
    锅中倒入油,烧至5成热,放入包好的丸子,小火炸至两面金黄出锅
    出锅后,入吸油纸上吸掉多余的油,沾上少许椰蓉

    酥炸豆沙豆渣丸子的做法 步骤3

小贴士

1、炸的时候油温不宜过高
2、炸的时间不宜太久,双面稍稍变黄时即可出锅
3、炸的过程中,用筷子多翻动几次

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