电饭煲版土豆焖饭

简介

虽然在云南没吃上铜锅版的土豆焖饭,但曾经见过电饭煲版的做法,凭着印象和手头现有的材料实践了一下,味道还真真真不错,足足实实的吃撑了。

用料  

电饭煲版土豆焖饭的做法  

  1. 干香菇温水泡发切成小丁,培根,土豆和笋均切成一厘米左右的小丁。

  2. 热油锅下蒜片爆香后放入培根中火翻炒,至培根微微金黄后下入土豆继续翻炒至七成熟,表面微黄。

  3. 下香菇丁和笋丁再翻炒一会儿后调入生抽,老抽一点点(老抽为上色),盐,一点点白糖,继续翻炒

  4. 电饭煲里如平时煮饭一样放入米和相应的水,将翻炒均匀的炒料倒入,略翻拌后,按正常煮饭程序煮饭即可。

小贴士

香菇干鲜均可,我用的笋是超市里买来速冻的,辅料可以随意变化,还可以加入胡萝卜或碗豆,一样会好吃。培根中火翻炒的目的一是耗一下肥的部分的油,另外,焦一点的培根也会更好吃。

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