骨汤面

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简介

寒冷的冬天,让家人带着一份温暖出门。份量是三人份。

用料  

干面条 200G
油菜 适量
大头菜(包菜) 适量
骨头汤 适量
棒骨肉 适量
鸡蛋 3个

骨汤面的做法  

  1. 棒骨热水焯好后洗净,然后放凉水入电压力锅炖15分钟。

  2. 包菜、油菜焯水备用。

  3. 锅中放少许油烧开后加入蚝油再放入焯好的油菜和包菜,略炒下出锅。

  4. 不需要刷锅直接放入骨汤和水,烧开后放面条和鸡蛋一起煮熟。

  5. 盛出面条,依次摆上荷包蛋、油菜、包菜,后将棒骨上的肉撕入碗中。

  6. 用滤网将骨汤过滤后倒入面中。

  7. 依个人喜好放入辣酱。(图片上是我自制滴辣酱,颜色蛮鲜艳滴)

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