百香果鱼汤
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人做过这道菜
春天的熊洞
看了向着宵夜的方向，想起好像另一个节目也提到了百香果鱼汤。所以就想试一试。。。毕竟在小百色连续半个月一个月的38°天气可没什么好胃口。没些个酸酸水水的东西不开胃。一碗酸汤泡饭，总算是吃饱了一顿。不然总是喝粥解渴不解饿啊。
用料
百香果鱼汤的做法
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先将鱼用盐和姜片腌好，盐比平时多一点。然后两面煎香
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然后放入大葱段，今天忘记蒜末了。。。
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放入清水和胡椒粉熬煮，个人觉得胡椒多一点香辣可口。
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提前将百香果囊掏好，忘记准备泡椒了，有会更香。
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把百香果倒入熬白了的鱼汤，我用的是炒菜铁锅熬的，所以有点黄。其实我觉得用砂锅更好。调味放盐鸡精适量耗油酱油。
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起锅前放入香菜，不爱的就不放。
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酸汤水泡饭很开胃，再就点酱萝卜皮很畅快。
小贴士
电视里煎的是鱼骨鱼头，汤煮好了要起锅才下腌好的鱼片。我做的是三条小罗非，为的是喝汤不为吃肉，所以有些调整的。
