另类蛋泡饭

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简介

天冷,想吃口热食。
看见一碗剩饭,我就欣喜若狂了。
突然想到四川的蛋汤的做法,试着做了另类蛋泡饭。

用料  

剩饭 1碗
2个
草头 1把

另类蛋泡饭的做法  

  1. 把剩饭放在小锅里,水略多些。烧开后,改小火炖着。

  2. 趁烧开锅的时候,把蛋打在小碗里,搁点盐,打散成蛋液。

  3. 起油锅,炒蛋。

  4. 把炒好的蛋,放入改小火炖着的泡饭锅里,这时可改大火,再煮会儿时间,让蛋在泡饭汤里稍有点膨胀。

  5. 洗了点草头,在关火前搁下去,盖盖儿焖一会儿。

  6. 关火前,可以放点盐,就这样,好了!

小贴士

水,我放了比饭的一倍多。
蔬菜可以按照自己的口味随意放。
吃口淡的,可以只在炒蛋里头加盐,粥里头不用加。
我觉得在粥里加盐量少了,吃的时候,加了点六月鲜酱油,也蛮好吃的。

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