玫瑰茄蜜饯

5 人做过这道菜
新鲜的玫瑰茄(又叫洛神花)制作成蜜饯,酸甜爽口,很好吃~

用料  

玫瑰茄 500g
30g
冰糖 300g

玫瑰茄蜜饯的做法  

  1. 新鲜玫瑰茄去掉中间的籽,清洗干净。最好是用凉白开清洗。

  2. 加30g盐渍24小时,中间隔几个小时翻一次。

  3. 待玫瑰茄变软后,将盐水倒掉。

  4. 加入150g冰糖,拌匀,放入冰箱。2天后再加入75g冰糖。继续放冰箱2天,最后再加剩下的75g冰糖,等到冰糖全部溶化了,就可以吃啦~

    玫瑰茄蜜饯的做法 步骤4

小贴士

玫瑰茄蜜饯是没有加防腐剂的,用煮沸过的凉白开洗比较卫生。在腌制的过程中要放在冰箱里,这样能够保证玫瑰茄腌好后是漂亮的艳红色哦!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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玫瑰茄蜜饯的答疑

  • 晖晖mine  3年前  
    1
    玫瑰茄加盐的24小时能放冰箱吗?
    作者回复 3年前  
    可以放冰箱的,天气热的话。加盐没变软?稍微软就可以了。
  • 喵系小吃货一枚  4个月前  
    0
    可以用干的玫瑰茄泡软来弄吗
    作者回复 4个月前  
    没用过干的,可以试试看哦…不过,我觉得应该是新鲜的比较好

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