正宗印度素食咖喱扁豆玛莎拉
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人做过这道菜
德柱小食堂
印度有很多人吃素，豆类就成了他们主要的蛋白质来源，在当地关于豆类有超级多的食谱，本次分享的是一道基础又超级简单的素食咖喱，虽然是基础款的，但味道真的很棒很下饭，适合喜欢吃咖喱的朋友，我做过很多次，是我的日常清单菜品。
用料
正宗印度素食咖喱扁豆玛莎拉的做法
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小扁豆：100克，提前泡水冷藏过夜；
西红柿：一颗，去皮，切丁；
洋葱（小）：一颗，切丁；
蒜：一颗；
姜：一小块，和蒜一起磨成泥；
无糖酸奶：三勺；
香菜籽粉两小勺、辣椒粉两小勺、garam masala两小勺、姜黄粉一小勺；
酥油、香菜（装饰）
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锅中下酥油，下洋葱中小火炒到金黄
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加香料粉、西红柿、姜蒜泥小火炒香
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加扁豆，一小勺盐，热水高于食物2cm，盖上盖子小火煮20分钟
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尝味补盐，加酸奶，再煮10分钟出锅，撒香菜碎
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