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爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）

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流锣锅的厨房  流锣锅
这是一道懒人菜谱，简单美味， 解馋又不腻。

用料  

肉沫 300克（肥瘦比2:8）
陈年萝卜干 30克（半条）
大蒜 20克（一粒独蒜）
白糖 5克（半勺）
生粉 15克（一勺）
生抽 半勺
香葱 适量

爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法  

  1. 准备好材料

    爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法 步骤1

  2. 陈年萝卜干切碎。

    爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法 步骤2

  3. 把配料加进肉沫里面拌匀。（生粉调成粉水）

    爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法 步骤3

  4. 把肉饼压平，上面涂上薄薄一层油，封上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟。

    爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法 步骤4

  5. 揭开保鲜膜，撒上葱花，起锅。

    爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的做法 步骤5

小贴士

👍肉沫带一点点肥肉
👍大蒜要剁碎一点。
👍老菜圃选用10年以上的陈年萝卜干
👍调生粉水不要加太多水

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）

 

爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2023-07-09 20:16:42
1782 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


爽滑不腻的蒸肉饼（潮汕老菜圃蒸肉饼）的答疑

  • 手机用户2403_728r(下厨房)
    手机用户2403_728r  2023-11-27  
    1 赞
    保鲜膜遇高温易患癌变，建议去保鲜膜
  • 手机用户1530_ywvj(下厨房)
    手机用户1530_ywvj  2023-09-11  
    1 赞
    保鲜膜蒸的时候不会熔掉吗？🤔
    作者回复 2023-09-12  
    不会的
  • 嫣姐丶(下厨房)
    嫣姐丶  2023-08-24  
    0 赞
    我网购的黄色的菜脯好咸啊
    作者回复 2023-08-25  
    菜脯一般都比较咸，做菜之前先用水浸泡一下较好
  • 甜心芝芝莓(下厨房)
    甜心芝芝莓  2023-07-15  
    0 赞
    你好，请问是不是要水开之后再下锅蒸🤔
    作者回复 2023-07-15  
    是的

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