味道鲜美的豆角肉包

3斤面粉。

15克酵母粉用30度（即不烫手）的温水化开。

化开的酵母粉倒入面粉里，再加入15克白糖。

倒入780克温水。

搅成絮状。

揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

我妈种的豆角。

把两头摘掉不要清洗干净后，锅中水开后放入锅里灼水2分钟。

捞出晾凉。

市场新鲜买的2斤半前腿肉。

洗净切块放入绞肉机。

绞碎。

盛出。

这个时候豆角也晾凉了，就把它切成豆角丁。

再切一点葱花。

绞好的肉碎少量多次的加入，一碗半的清水顺一个方向搅拌至融合。

加入1小勺盐、2小勺厨邦鸡粉、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1块姜拍扁碾成姜汁滴入肉馅。

加入1大把葱花。

用筷子搅拌均匀，加入1勺食用油，再次搅拌均匀。

倒入豆角丁。

搅拌均匀，豆角肉馅就调好了。

醒好的面是大蜂窝状。

拿到面垫上揉面排气揉均匀。

切开。

揉成长条。

切开每个35克左右的面剂。

用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。

放入馅料。

按照你熟练的手法包成包子的形状。

包好后放入锅里。

盖上盖子醒发至两倍大。

醒好后开大火，水开计时，蒸15分钟再闷3分钟，大包子就蒸好了。

这个方子做出来总共60个大包子。

皮薄馅多。

太喜欢了！

小朋友一口气吃了3个。

晾凉后放入保鲜袋，然后放冰箱急冻，早餐慢慢吃，再也不用去冷冻店买那些有添加剂的包子了，也不用去外面包子店买那个不知道是什么肉的包子了！