国药羊肉汤(饮汤吃肉)

简介

烹煮的时间的确占据了阅读的时间。最近似乎没有之前那样,专心地细阅好书了。若将来我不得不在两者间做出选择,哪个会是the right choice?

阅读打造的是自我的世界,丰富而安静,别人却无法分享;
烹饪造福的 更多是身边人

今日煮了两新菜式,天冷有锅热汤饮 夫复何求~

用料  

羊腿一只(约30元,可吃两餐)
北芪适量
枸杞一小把
桂圆一小把
山药适量
姜片一块
冰糖一块

国药羊肉汤(饮汤吃肉)的做法  

  1. 药材洗净,先入水锅煲,以便出味

  2. 羊肉让市场斩好,回家后逐块洗净

  3. 冷水锅入肉,出水,之后冲走泡沫

  4. 姜片起锅,羊肉入锅炒炒,锅边洒酒,兜炒

  5. 肉入锅,入冰糖,煲约1小时(若要肉林,在后段时间用炆肉的方法煲煮)要撇走表面的浮沫

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