爆炒螺肉

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从威海带回来的海鲜还有一种圆圆的螺,爆炒出来味道非常鲜美有弹性。

用料  

爆炒螺肉的做法  

  1. 把圆螺中的螺肉掏出来,把螺肉切成合适大小的丁状,螺壳用牙刷刷干净用来摆盘。

  2. 葱、姜、花椒、辣椒炝锅,加入螺肉,爆炒。

  3. 加入豆瓣酱调香。

  4. 将螺壳在盘中摆好盘,将炒好的螺丁盛在上面。

小贴士

螺肉不可久炒,久炒会老。

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爆炒螺肉的答疑

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